Mit einer Bevölkerung von über 200 000 Einwohnern ist Jerez de la Frontera das Zentrum einer großflächigen landwirtschaftlich besiedelten Region und in erster Linie bekannt aufgrund ihres Weinanbaus (Sherry!) und ihrer Pferdezucht. Die Ursprünge der Stadt Jerez verlieren sich im Laufe der Zeit. Phönizier, Griechen, Karthager, Römer, Westgoten, Araber und Juden haben ihre Spuren und Gebräuche hinterlassen. Bedeutungsvolle archäologische Stätten wie Mesas de Asta, Gibalbin, Doña Blanca oder Alcantara zeugen davon. Die wesentliche Epoche war ohne Zweifel die islamische Zeit, vor allem die Periode der Almohaden. Aus dieser Zeitspanne stammen auch die umfangreichen Verteidigungsmauern und der Alcázar. Jerez ist damit Andalusien pur und ein idealer Hotspot, um von hier die nicht weniger reizvolle Umgebung zu erkunden, darunter die wunderbare Hafenstadt Cadiz, Puerto de Santa Maria, von wo aus Kolumbus 1493 nach Amerika segelte oder aber die traumhaften Strände und Nationalparks.